طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة زي المحلات

تبحث السيدات عن طريقة عمل البابا غنوج، حيث يعتبر سلطة أساسية لا غني عنها في مختلف المناسبات، وذلك لكونه يحتوي على العديد من الفوائد والبروتينات، وكذلك يقدم كصنف رئيسي مع الطعام، لهذا يمكن الاطلاع على طريقة عمل البابا غنوج، عبر المقادير والخطوات التوضيحية.

طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة زي المحلات

المقادير:

نصف كيلو من الباذنجان الرومي.

ربع كوب من الطحينة الخام.

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

3 ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو زيت الزيتون.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.

1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

خطوات طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم:

تقطيع الباذنجان إلى نصفين بطول الواحدة، ودهنها بالقليل من الزيت، ثم وضعها في صينية مغلفة بورق الزبدة.

شوي الباذنجان، داخل الفرن المجهز مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، وذلك لمدة من 30 إلى 40 دقيقة.

إخراج الباذنجان من الفرن، والانتظار حتى يبرد تمامًا.

باستخدام معلقة كبيرة، نفصل قلب الباذنجان عن الجلد.

وضع الباذنجان في مصفاة، للتخلص من الماء الزائد بشكل كبير، وهذا سر من أسرار طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم.

هرس الباذنجان باستخدام الشوكة أو الهراسة.

إضافة مقدار الطحينة الخام على الباذنجان، مع التقليب الجيد.

وضع الثوم والملح والليمون والخل والكمون والزيت، بالتدريج وخلطهم مع الباذنجان والطحينة في وعاء طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة زي المطاعم.

تقديم سلطة البابا غنوج في وعاء فارغ، وتزيينها بالقليل من البقدونس المفروم ورشة بسيطة من الزيت والليمون.

طالع أيضاً المزيد

اعرفي.. طريقة عمل القرص بالعجوة

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button